Acelga (Beta vulgaris): Ficha

Nombre científico: Beta vulgaris var. cicla

Nombre vulgar: Acelga, Acelgas

Temperaturas: entre un mínimo de 6º C y un máximo de 27º a 33º C, con un medio óptimo entre 15º y 25º C.

Humedad: debido a su gran masa foliar necesita en todo momento mantener en el suelo un estado óptimo de humedad.

Siembra: por semillas se pueden hacer planteles en bandejas o bien en siembra directa a voleo o en hileras. Se realiza en primavera para recolectar en verano y otoño, y a finales del verano, para hacerlo en invierno y primavera.

Trasplante: trasplanta las plantitas desde un semillero o espácielas en el mismo lugar de modo que queden 30 cm entre ejemplar y ejemplar.

Densidad de siembra:  8-10 Kg/ha.

Plagas y enfermedades: Pulgón negro, Pulguilla de la remolacha, Mosca de la remolacha, Cercospora, Virus del amarilleo.

Cosecha: se realiza manualmente, cuando la planta logra alcanzar el tamaño adecuado para su venta. La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la cosecha (25 cm), siendo el tiempo otro parámetro, 60-70 días el primer corte y después cada 12 a 15 días.

Acondicionamiento y empaquetado: Guarde las hojas sin lavarlas en bolsas plásticas, en el lugar donde pone vegetales en el refrigerador, de 2 a 3 días. Las hojas de acelga se congelan bien después de esterilizarlas, pero los tallos se ponen suaves por el agua y un poco desagradables. Se coloca la acelga en bolsas que se pueden cerrar y que se pueden congelar, sin dejar espacio en la bolsa (anotando el nombre y fecha y ponga la bolsa en el congelador a cero grados, hasta por un año).

Agregado de valor y aporte de nutrientes: 

Hemos investigado en diferentes sitios oficiales de la web y designamos infojardín como nuestra bibliografia, aquí les dejamos el link:

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/acelgas-beta-vulgaris-cicla.htm